LA TAPENADE

• 200 g d'olives noires à la grecque dénoyautées
• 2 anchois au sel, soit 4 filets (dégorgés dans une eau froide quelques instants)
• 1 gousse d'ail écrasée
• Une cuillère à café de câpres
• Une bonne pincée de thym ou origan
• Huile d'olive

Mixer les ingrédients en ajoutant 2 cuillères à soupe d'une bonne huile d'olive

Mixer jusqu'à obtenir une consistance bien homogène (mais trop lisse)

Mettre en bocal, déposer un filet d'huile d'olive sur la tapenade,

Déguster sur des tranches de baguette fraîche, ou sur des toasts

La tapenade se conserve quelques jours au réfrigérateur (il faut toujours recouvrir d'huile d'olive)

Comments

[danièle]

J'adore la tapenade, merci pour la recette!
Très belle journée.
bises

[Sandrine]

sympa pour un apéro, merci pour la recette, bisous